এসিড (অম্ল)
যে যৌগ পানিতে দ্রবীভূত হয়ে হাইড্রোজেন আয়ন () দেয়, তা এসিড বা অম্ল। রান্নাঘরের লেবু, তেঁতুল আর ভিনেগারের টক স্বাদ এসিডের জন্যই। এসিড সক্রিয় ধাতুর সাথে বিক্রিয়ায় হাইড্রোজেন গ্যাস দেয়, আর কার্বনেট বা বাইকার্বনেটের সাথে বিক্রিয়ায় কার্বন ডাই-অক্সাইড দেয়; ডিমের খোসা ভিনেগারে দিলে যে বুদবুদ ওঠে, তা এই ।
ক্ষার
যে ক্ষারক পানিতে দ্রবীভূত হয়, তাকে ক্ষার বলে। ক্ষার পানিতে হাইড্রক্সাইড আয়ন () দেয়। পানে খাওয়ার চুন পানিতে মেশালে যে চুনের পানি হয়, তা একটি ক্ষার।
প্রশমন: দুটি মিললে
এসিড আর ক্ষার মিশলে একে অপরের ধর্ম নষ্ট করে লবণ ও পানি তৈরি করে। একে প্রশমন বিক্রিয়া বলে:
পিঁপড়া কামড়ালে চুন লাগানো আর অম্লতায় অ্যান্টাসিড খাওয়া, দুটিই প্রশমন।
মিল কোথায়
- দুটির দ্রবণই তড়িৎ পরিবহন করে, কারণ দুটিতেই আয়ন থাকে।
- দুটিই গাঢ় অবস্থায় ক্ষয়কারী; ত্বকে লাগলে পোড়ার মতো ক্ষত হয়, তাই সাবধানে নাড়াচাড়া করতে হয়।
সাধারণ ভুল
- "ক্ষার" আর "ক্ষারক" এক ভাবা। সব ক্ষার ক্ষারক, কিন্তু যে ক্ষারক পানিতে দ্রবীভূত হয় না, সেটি ক্ষার নয়।
- স্বাদ দিয়ে পরীক্ষাগারের রাসায়নিক চেনার চেষ্টা করা। স্বাদ শুধু খাবারের জিনিস দিয়ে বোঝার উদাহরণ; পরীক্ষাগারে সবসময় নির্দেশক ব্যবহার করবে।
