ভৌত পরিবর্তন
যে পরিবর্তনে পদার্থের শুধু বাহ্যিক রূপ বা অবস্থা বদলায়, কিন্তু অণুর গঠন একই থাকে এবং নতুন কোনো পদার্থ তৈরি হয় না, তাকে ভৌত পরিবর্তন বলে। বরফ গলে পানি হলেও তা -ই থাকে; ঠান্ডা করলে আবার বরফ হয়।
রাসায়নিক পরিবর্তন
যে পরিবর্তনে পদার্থের অণুর গঠন বদলে যায় এবং সম্পূর্ণ নতুন ধর্মের পদার্থ তৈরি হয়, তাকে রাসায়নিক পরিবর্তন বলে। লোহায় মরিচা পড়লে লোহা আর অক্সিজেন ও পানি মিলে আয়রন অক্সাইড হয়, যার রং ও ধর্ম সবই আলাদা; সেই মরিচা থেকে সহজে আর লোহা ফেরত পাওয়া যায় না।
মোম: একই জিনিসে দুটি
জ্বলন্ত মোমবাতিতে দুই রকম পরিবর্তনই ঘটে। শিখার তাপে মোম গলে তরল হয়, আবার ঠান্ডা হয়ে জমে যায়: এটি ভৌত পরিবর্তন। কিন্তু সলতের কাছে মোমের বাষ্প পুড়ে কার্বন ডাই-অক্সাইড ও পানি হয়, সঙ্গে আলো ও তাপ: এটি রাসায়নিক পরিবর্তন, কারণ পোড়া মোম আর ফিরে পাওয়া যায় না।
রাসায়নিক পরিবর্তন চেনার লক্ষণ
- রং বদলে যাওয়া (কাটা আপেল বাদামি হওয়া)
- গ্যাসের বুদবুদ ওঠা (ডিমের খোসা ভিনেগারে)
- তাপ বা আলো বের হওয়া (দেশলাই জ্বালানো)
- অধঃক্ষেপ পড়া বা নতুন গন্ধ তৈরি হওয়া
সাধারণ ভুল
- লবণ পানিতে দ্রবীভূত হওয়াকে রাসায়নিক পরিবর্তন বলা। পানি বাষ্পীভূত করলে লবণ ফেরত পাওয়া যায়, তাই এটি ভৌত পরিবর্তন।
- পানি ফোটাকে রাসায়নিক পরিবর্তন বলা। জলীয় বাষ্পও , তাই এটি ভৌত।