ভৌত পরিবর্তন ও রাসায়নিক পরিবর্তন

প্রকৃতির পদার্থ তাপ, চাপ বা অন্য পদার্থের সংস্পর্শে বদলায়। এই পরিবর্তন দুই রকম: ভৌত ও রাসায়নিক।

ভৌত পরিবর্তন: পদার্থের রাসায়নিক গঠন অপরিবর্তিত রেখে তার অবস্থা, আকার বা আকৃতির পরিবর্তনকে ভৌত পরিবর্তন বলে। কক্ষ তাপমাত্রায় বরফ তাপ শোষণ করে গলে পানি হয়, আর পানিকে $100\,^{\circ}\mathrm{C}$ এ গরম করলে জলীয় বাষ্প হয়। বরফ, পানি ও বাষ্প তিনটিরই আণবিক সংকেত $\mathrm{H_2O}$; প্রতিটি অণুতে দুটি হাইড্রোজেন ও একটি অক্সিজেন পরমাণু। শুধু অবস্থা ভিন্ন: কঠিন, তরল ও গ্যাস।

রাসায়নিক পরিবর্তন: তাপমাত্রা, চাপ বা অন্য পদার্থের সংস্পর্শে কোনো পদার্থ সম্পূর্ণ নতুন ধর্মের নতুন পদার্থে পরিণত হলে তাকে রাসায়নিক পরিবর্তন বলে। এতে পুরোনো বন্ধন ভেঙে আলাদা পরমাণু বা আয়ন তৈরি হয়, তারপর এরা নিজেদের মধ্যে নতুন বন্ধন গড়ে নতুন অণু তৈরি করে। রান্নার গ্যাসের মিথেন অক্সিজেনে পুড়ে কার্বন ডাই-অক্সাইড, জলীয় বাষ্প ও তাপ তৈরি করে। আবার

$\mathrm{CaCO_3(s)+2HCl(aq)\longrightarrow CaCl_2(aq)+CO_2(g)+H_2O(l)}$

এখানে ক্যালসিয়াম কার্বনেট ও হাইড্রোক্লোরিক এসিড থেকে সম্পূর্ণ নতুন পদার্থ তৈরি হয়েছে।

পার্থক্য বোঝার উপায়: নতুন পদার্থ তৈরি না হয়ে শুধু ভৌত ধর্ম বদলালে ভৌত পরিবর্তন; নতুন ধর্মের নতুন পদার্থ তৈরি হলে রাসায়নিক পরিবর্তন। আণবিক সংকেত একই থাকলেও রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটতে পারে।

উদাহরণ: খোলা জায়গায় রাখা লোহার দা-তে মরিচা পড়ে। লোহা ($\mathrm{Fe}$) বাতাসের অক্সিজেন ও জলীয় বাষ্পের সঙ্গে বিক্রিয়া করে মরিচা ($\mathrm{Fe_2O_3\cdot}n\mathrm{H_2O}$) তৈরি করে, যার ধর্ম লোহা থেকে আলাদা; তাই এটি রাসায়নিক পরিবর্তন। অন্যদিকে চায়ের কাপে বরফ গলে যাওয়া ভৌত পরিবর্তন, কারণ পানি পানিই থাকে।

সাধারণ ভুল হলো শুধু "আবার আগের অবস্থায় ফেরানো যায় কি না" দেখে সিদ্ধান্ত নেওয়া। একটি কাচের গ্লাস ভেঙে গেলে জোড়া লাগানো না গেলেও কাচ কাচই থাকে, তাই এটি ভৌত পরিবর্তন। আসল প্রশ্ন হলো নতুন পদার্থ তৈরি হয়েছে কি না।

মনে রাখো: ভৌত পরিবর্তনে অবস্থা, আকার বা আকৃতি বদলাতে পারে, কিন্তু রাসায়নিক গঠন অপরিবর্তিত থাকে; রাসায়নিক পরিবর্তনে পুরোনো বন্ধন ভেঙে নতুন বন্ধন গড়ে নতুন ধর্মের পদার্থ তৈরি হয়।