দলগত কাজ: লেবুর রসে চুনের পানি যোগ করে লিটমাস কাগজে পরীক্ষা

দলগত কাজ: লেবুর রসে চুনের পানি যোগ করে লিটমাস কাগজে পরীক্ষা

এই পরীক্ষার মাধ্যমে আমরা অম্ল ও ক্ষারের মধ্যে প্রশমন বিক্রিয়া এবং বিক্রিয়ার হার পর্যবেক্ষণ করব।

লেবুর রস হলো একটি প্রাকৃতিক অম্ল (সাইট্রিক এসিড), আর চুনের পানি হলো ক্ষার (ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড, Ca(OH)₂)। এদের মিশালে অম্ল ও ক্ষার পরস্পরকে প্রশমিত করে লবণ ও পানি তৈরি করে। এটি একটি প্রশমন বিক্রিয়া।

বিক্রিয়াটি:

$$2C_6H_8O_7 + 3Ca(OH)_2 \longrightarrow Ca_3(C_6H_5O_7)_2 + 6H_2O$$

• $C_6H_8O_7$: সাইট্রিক এসিড, একক: mol
• $Ca(OH)_2$: ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড, একক: mol
• $H_2O$: পানি, একক: mol

পরীক্ষার ধাপ:

• একটি পরীক্ষা নলে কিছু লেবুর রস নাও।
• এতে লাল লিটমাস কাগজ ডুবাও। লাল লিটমাস নীল হবে না, কারণ অম্লে লাল লিটমাস লালই থাকে।
• এবার ফোঁটায় ফোঁটায় চুনের পানি যোগ করো।
• আবার লিটমাস কাগজ ডুবাও। কিছুক্ষণ পর লাল লিটমাস নীল হবে না, কিন্তু যখন প্রশমন পূর্ণ হবে, লিটমাস কাগজের রঙ পরিবর্তন হবে না (নিরপেক্ষ হবে)।

পর্যবেক্ষণ: প্রথমে লেবুর রসে লিটমাস কাগজ লাল থাকবে। চুনের পানি যোগ করতে থাকলে ধীরে ধীরে এসিড কমবে। যখন সম্পূর্ণ প্রশমিত হবে, তখন লিটমাস কাগজের রঙ আর পরিবর্তিত হবে না।

বিক্রিয়ার হার: এই বিক্রিয়া তুলনামূলক দ্রুত হয়। কিন্তু যদি চুনের পানি খুব ধীরে যোগ করা হয়, তবে বিক্রিয়ার হার ধীর মনে হবে। এখানে বিক্রিয়ার হার নির্ভর করে কত তাড়াতাড়ি বিক্রিয়ক মিশানো হচ্ছে তার উপর।

বাস্তব উদাহরণ: মৌমাছির হুল ফোটালে ত্বকে অম্ল ঢোকে। তাই চুন বা ক্ষার মাখালে প্রশমন বিক্রিয়া হয় এবং ব্যথা কমে।

মনে রাখো: অম্ল ও ক্ষারের বিক্রিয়ায় প্রশমন হয় এবং লিটমাস কাগজের রঙ পরিবর্তন হয়।